一產品名稱:山梨糖醇 二:產品性狀: 白色粉末、無嗅、有清涼爽口甜味;粘度為蔗糖的70%,易溶與水,微溶與乙醇,甲醇。在乙醇中不溶。在水溶液中不易結晶析出,能鰲合各種金屬離子。在通常情況下化學性質穩定,不與酸,堿起作用。屬于無糖功能性甜味劑,是一種很重要的功能性食品基料 三:產品性能: 1. 無糖特性:山梨醇的攝入不會引起胰島素需要量的增加,不會引起血糖值的提高,是很重要的無糖甜味劑,可應用于糖尿病人和胰島素病人食品中。 2. 不致齲齒:山梨醇在空腔中不受微生物作用,不會產生酸物質、能抑制細菌生成不溶性葡萄糖(牙垢),具有不致齲齒和預防齲齒功效,可應用于老人和兒童的健康食品中。 3.清涼口感:溶解吸熱很大,山梨醇有特殊清涼口感是制造無糖口香糖的最佳原料,沒有其它糖醇產品的不良口感,還可與其他甜味劑混合使用,改善其品質。 四:理化指標: 山梨醇含量 ≥98% 還原糖 ≤0.3% 總糖 ≤0.5% 干燥失重 ≤1.0% 酸度 ≤0.2mc 勺殘渣 ≤0.1‰ 砷 ≤1ppm 鉛 ≤0.5ppm 重金屬 ≤5ppm 五:包裝及儲存: 每袋25㎏;應存放在通風干燥的庫房內。