掛面烘干工藝步驟:
干燥方法有自然干燥和烘房干燥兩種。
   一、自然干燥:就是在風和日暖(氣溫不低于20℃)相對濕度60%一80%的地區或季節,將濕面條掛在掛桿上,自然風干。由于烘干時間長,因此產品質量好且不易出現酥面。我國民間多用此法。
   二、烘房干燥可分為四個階段:
    1、冷風定條階段:剛進入烘房內的濕面條長度一般在1.4m左右,水分含量大,易因自重拉伸而造成斷條。所以,這個階段的任務是除去濕面條表層的一部分水分,以固定其組織,增加強度。此階段,濕面條中的水分均屬自由水,易靠蒸發作用去除,所以此階段采用加強空氣流動的辦法來促進水分蒸發。此階段控制室溫為20-30℃,強通風,時間為30分鐘,水分由32%~35%下降為27%~28%。
    2、保濕出汗階段:此階段的主要目的是提高面條內部溫度,以便加快水分由內向外的轉移速度。若只采取高溫,又會加大表面汽化速度,所以此階段在適當提高溫度的同時采用較高的相對濕度,限制表面汽化同時提高內部水分轉移速度。此階段溫度為35~45℃,相對濕度75%一85%,運行時間30分鐘,水分由27%一28%下降為25%。
    3、保濕出汗階段:此階段后,面條內部溫度升高,內部水分轉移與表面汽化基本平衡,因此此時可升高溫度、降低濕度,保證水分的大量去除。此階段溫度為45~50t,相對濕度55%一60%,時間為90分鐘,水分由25%下降至16%一17%。
    4、升溫降濕階段:掛面經前幾個干燥階段后,面條中大部分水分已被去除,此時面條本身溫度較高,故此階段主要目的是降低面溫,利用余熱蒸發少量水分z此階段應注意降溫速度,一般以2-3min降低1℃最為合理。時間為90分鐘。
熱風循環烘箱產品概述
熱風循環烘箱經過多次升級換代已達到了國內外先進水平。CT系列熱風循環烘箱為代產品,平均熱效率達30%左右,采用離心式風機,箱體外循環,手工控溫的方式。經多次改造,形成了CT-C系列熱風循環烘箱,該系列熱風循環烘箱全部采用軸流風機,配用了自動恒溫控制系統,并備有電腦控制系統供選擇。熱效率達70%左右,CT-C系列熱風循環烘箱是利用蒸汽或電為熱源,用軸流風機對熱交換器對流換熱的方式加熱空氣,熱空氣層流經過烘盤與物料進行熱量傳遞。新鮮空氣從進風口補充,廢濕熱空氣從排濕口排出,不斷地補充新鮮空氣與不斷排出濕熱空氣,這樣來保持烘箱內適當的相對濕度。
本系列烘箱的最大特點是部分熱風在箱內進行循環,整個循環過程為封閉式,從而增強了傳熱,節約了能源。熱風循環烘箱實物照片CT、CT-C系列熱風循環烘箱屬通用型干燥設備,適應面較寬,廣泛適用于制藥、化工、食品、輕工、重工等行業物料及產品的加熱固化、干燥脫水。如:原料藥、生藥、中藥飲片、粉劑、顆粒、沖劑、大小蜜丸包裝瓶、顏料、染料、脫水蔬菜、瓜果干、香腸、塑料樹脂、電器原件、烘漆等。
一、加熱熱源有蒸氣、電、遠紅外、電蒸汽兩用,供用戶選擇。
二、使用溫度,蒸汽加熱50-140℃,150℃。
三、用電、遠紅外溫度50-500℃。
四、備有自控系統和電腦控制系統供用戶選擇。
五、常用蒸汽壓力0.2-0.8Mpa(2-8kg/cm2)。
六、配用電加熱,按Ⅰ型計算15kw,實用5-8w/h。
七、特殊要求在定貨時說明。
八、非標烘箱價格面議。
九、熱風循環烘箱使用溫度大于140℃或小于60℃,要在訂貨時注明。
十、本廠出廠烘車、烘盤尺寸統一,可以互換。
十一、烘盤尺寸:450×640×45(mm)
設備特點
▲熱風循環烘箱適用范圍廣,可干燥各種物料,是通用干燥設備。
▲大部分熱風在箱內循環,熱效率高,節約能源。
▲利用強制通風作用,箱內設有可調式分風板,物料干燥均勻,熱源可采用蒸汽、導熱油、電、熱水、遠紅外等,選擇廣泛。
▲熱風循環烘箱溫度適應范圍廣,根據用戶要求,可達常溫至350℃。
▲熱風循環烘箱整機噪音小,運轉平穩,溫度自控,安裝維修方便。
產品概述
熱風循環烘箱經過多次升級換代已達到了國內外先進水平。CT系列熱風循環烘箱為代產品,平均熱效率達30%左右,采用離心式風機,箱體外循環,手工控溫的方式。經多次改造,形成了CT-C系列熱風循環烘箱,該系列熱風循環烘箱全部采用軸流風機,配用了自動恒溫控制系統,并備有電腦控制系統供選擇。熱效率達70%左右,CT-C系列熱風循環烘箱是利用蒸汽或電為熱源,用軸流風機對熱交換器對流換熱的方式加熱空氣,熱空氣層流經過烘盤與物料進行熱量傳遞。新鮮空氣從進風口補充,廢濕熱空氣從排濕口排出,不斷地補充新鮮空氣與不斷排出濕熱空氣,這樣來保持烘箱內適當的相對濕度。
本系列烘箱的最大特點是部分熱風在箱內進行循環,整個循環過程為封閉式,從而增強了傳熱,節約了能源。CT、CT-C系列熱風循環烘箱屬通用型干燥設備,適應面較寬,廣泛適用于制藥、化工、食品、輕工、重工等行業物料及產品的加熱固化、干燥脫水。如:原料藥、生藥、中藥飲片、粉劑、顆粒、沖劑、大小蜜丸包裝瓶、顏料、染料、脫水蔬菜、瓜果干、香腸、塑料樹脂、電器原件、烘漆等。
一、加熱熱源有蒸氣、電、遠紅外、電蒸汽兩用,供用戶選擇。
二、使用溫度,蒸汽加熱50-140℃,150℃。
三、用電、遠紅外溫度50-500℃。
四、備有自控系統和電腦控制系統供用戶選擇。
五、常用蒸汽壓力0.2-0.8Mpa(2-8kg/cm2)。
六、配用電加熱,按Ⅰ型計算15kw,實用5-8w/h。
七、特殊要求在定貨時說明。
八、非標烘箱價格面議。
九、熱風循環烘箱使用溫度大于140℃或小于60℃,要在訂貨時注明。
十、本廠出廠烘車、烘盤尺寸統一,可以互換。
十一、烘盤尺寸:450×640×45(mm)