火鍋鍋底，麻辣燙底料，四川火鍋底料廠

成都川禾川調(diào)商貿(mào)有限公司主營底料批發(fā)、底料定制代工等業(yè)務，同時開設工廠直營店——牟家巷小郡肝串串香，為開店客戶提供口味品嘗，實體培訓等服務，形成了集底料生產(chǎn)批發(fā)，定制代工，技術培訓為一體的企業(yè)。公司主要生產(chǎn)牛油濃縮火鍋底料、清油火鍋底料、無渣紅油火鍋底料、串串香火鍋底料、冷鍋串串底料、魚火鍋底料、冒菜底料。

麻辣燙是四川美食當中比較熱門的產(chǎn)品，很多人都在咨詢關于麻辣燙的制作方法的問題，今天小編就來為大家分享兩個制作麻辣燙的方法，讓大家也能做出美味的麻辣燙。
川禾川調(diào)麻辣燙底料的配料及做法

家庭麻辣燙做法一：
用料：干辣椒、花椒、大蔥、姜、蒜、冰糖、紅油郫縣豆瓣醬、草果、大料、丁香、砂仁、香葉、豆蔻、桂皮、小茴香、草果、花椒油、各種蔬菜、各種葷菜。
做法：爆香蔥姜蒜，加入花椒，干辣椒繼續(xù)煸炒。加入大料、加入豆瓣醬、稍微炒下，加入水，煮十分鐘，加入其它香料，再煮十分鐘。加入花椒油。先放入葷菜，再放入素菜。調(diào)麻醬。
小貼士：把調(diào)料撈起來用紗布包著，然后放入繼續(xù)煮，可以用四五回。
川禾川調(diào)麻辣燙底料的配料及做法

家庭麻辣燙做法二：
用料：紅薯粉絲、香菇貢丸、藕片、土豆、西蘭花、茼蒿、午餐肉、干辣椒、香蔥、蒜、姜、香菜、黑木耳、火鍋底料、白砂糖、生抽、芝麻油、紅油郫縣豆瓣醬、土豆切片、紅薯粉絲泡水、茼蒿、西蘭花洗凈、午餐肉切片、香菇貢丸解凍、干辣椒切段、香蔥切蔥花、蒜切末、姜切末、香菜切末、黑木耳泡發(fā)、鮮藕。
做法：鍋內(nèi)放適量油，油熱，放入蔥姜蒜干辣椒爆香。加入郫縣紅油豆瓣醬。加入火鍋底料，炒出紅油。加入白砂糖調(diào)味。煸炒。加入水。加入生抽。雞粉。大火燒開。根據(jù)食材容易熟的程度，依次放入午餐肉，丸子，燉8分鐘左右，再放入藕片。土豆片，然后煮5分鐘左右。加入紅薯粉絲。黑木耳。西蘭花。茼蒿。至菜剛剛熟透為止。將各種食材撈出。盛到碗里。加一點點香菜末。點一點香油。即可。
小貼士：我選擇的火鍋底料是帶花椒的，如果不帶花椒的底料又很喜歡那種麻香的感覺的話，一定記得在爆香蔥姜蒜之前，練一下花椒油。吃到嘴里有種麻麻的過癮的感覺，或者是在最終點一點花椒油進去，也非常棒。川禾川調(diào)麻辣燙底料的配料及做法

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