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鄭州超凡化工有限公司第一分公司

主營:D-異抗壞血酸鈉、氯化膽堿、納他霉素、牛磺酸、乳酸鏈球菌素、阿拉伯膠、黃原膠、瓜爾豆膠、殼聚糖、維生素C、葡萄糖酸鈣、L-絲氨酸、L-亮氨酸、L-精氨酸、L-半胱氨酸一水物、果膠酶、茶多酚、雙乙酸鈉、山梨糖醇、普魯蘭多糖等產品。
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[供應]供應麥芽糖醇,麥芽糖醇生產廠家,麥芽糖醇價格,麥芽糖醇作用
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  • 產品產地:鄭州
  • 產品品牌:超凡
  • 包裝規格:食品級
  • 產品數量:80000
  • 計量單位:kg
  • 產品單價:0
  • 更新日期:2023-09-09 16:08:59
  • 有效期至:2024-09-08
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供應麥芽糖醇,麥芽糖醇生產廠家,麥芽糖醇價格,麥芽糖醇作用 詳細信息

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產品名稱:麥芽糖醇
英文名稱:maltitol
分子式:C12H24O11
分子量:344.31
產品成分:麥芽糖醇由一分子葡萄糖和一分子山梨糖醇結合而成的二糖醇。
產品性狀:麥芽糖醇為白色結晶性粉末。吸濕性很強。有保香、保濕作用。
產品制備:
麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而得到的糖醇,它有液體狀和結晶狀兩種產品。液體產品是由高麥芽糖醇結晶析出,即可制得結晶用途:作為低熱量的糖類甜味劑。因屬非發酵性糖,可作為防齲齒甜味劑。亦可作為蜜餞等保香劑、粘稠劑、保濕劑和米果的品質改良劑。兼有改善糖精鈉風味的作用。
1.在功能性食品中的應用;麥芽糖醇在體內幾乎不分解,所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料。現例舉低熱量奶油蛋糕配方如表一。
2.用于糖果、巧克力生產由于麥芽糖醇的風味口感好,具有良好的保濕性和非結晶性,可用來制造各種糖果,包括發泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。現例舉麥芽糖醇制造糖果配方如表二。
3.在果汁飲料中的應用:麥芽糖醇有一定的粘稠度,且具難發酵性,所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時,添加麥芽糖醇代替一部分砂糖,能使飲料口感豐滿潤滑。
4.在冷凍食品中的應用:冰淇淋中使用麥芽糖醇,能使產品細膩稠和,甜味可口,并延長保存期。 麥芽糖醇作為食品添加劑,被允許在冷飲、糕點、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用,可按生產需要確定用量。

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