加工豆干機械山東濟寧盛隆豆制品設備廠全自動豆干機不銹鋼多功能豆干機視頻

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豆腐干與豆腐與千張百葉的特點：
豆腐干是半脫水產品，含水率為豆腐的40%——50%因而各種營養素的含量都有所增加。千張又叫做百葉，水分含量更低，但是蛋白質的含量比較高的一種產品。相對于豆腐和豆腐干，千張百葉的各種營養元素也是較高的。
豆腐干的制作過程和豆腐基本大致相同，相同之處在于：煮漿，豆煮好后，在添入20%——-25%的水，以降低豆漿濃度和減慢凝固劑的作用速度，是蛋白質凝固物網絡的形成變慢，減少水分和可溶物的包裹，以利于壓榨時水分的排除暢通。
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