大多胡串串香店鋪在正式開業(yè)之前都會(huì)有三至五天的試營(yíng)業(yè)時(shí)間，為的就是避免正式營(yíng)業(yè)的時(shí)候由于人員分配不合理以及各崗位對(duì)接不及時(shí)導(dǎo)致降低消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)，由此也可以清楚合理的員工崗位安排的重要性。小編今天就為眾多創(chuàng)業(yè)者解惑，以牟家巷小郡肝串串香為例解析員工崗位分配的注意事項(xiàng)。
采用的方法當(dāng)然還是將任務(wù)按部門分解。在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)，前廳的工作基本已經(jīng)準(zhǔn)備完畢，前場(chǎng)服務(wù)這一塊可以前場(chǎng)的領(lǐng)班再帶領(lǐng)員工做一下模擬培訓(xùn)。 
牟家巷小郡肝串串香加盟店開業(yè)人員安排之前場(chǎng)經(jīng)理: 
1、對(duì)所有前廳客用品進(jìn)行逐項(xiàng)檢查、梳理 
2、給前場(chǎng)所有人員按正式上班時(shí)間進(jìn)行排班，排班表要公示，讓所有前場(chǎng)員工知道自己開業(yè)當(dāng)天上哪個(gè)班，在哪個(gè)崗位。
3、分臺(tái)位及工具、公區(qū)確認(rèn):按培訓(xùn)期間的工作能力表現(xiàn)，給所有前場(chǎng)服務(wù)人員確認(rèn)自己的工作區(qū)域、當(dāng)值臺(tái)位、操作工具。工作能力較強(qiáng)的和有一定差距的服務(wù)人員的要搭配分工，既要照顧全面又要關(guān)注重點(diǎn)。
4、預(yù)備開業(yè)宣傳配合人員。開業(yè)活動(dòng)都會(huì)需要現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)和配合人員。這幾個(gè)人員一定要提前確認(rèn)并落實(shí)到人頭。開業(yè)當(dāng)天幾點(diǎn)?在哪?干什么?需要多久?結(jié)束后回哪個(gè)崗?
5、確認(rèn)迎賓崗的排號(hào)準(zhǔn)備情況。即使沒有大范圍的做開業(yè)宣傳，開業(yè)也會(huì)經(jīng)常發(fā)生第一天排隊(duì)的情況，迎賓崗的排號(hào)流程也是必須按接待人數(shù)的上限來準(zhǔn)備物料、人員的。
6、確認(rèn)開業(yè)活動(dòng)各上環(huán)節(jié)的準(zhǔn)備情況和各個(gè)環(huán)節(jié)責(zé)任人的落實(shí)情況。
7、確認(rèn)客戶預(yù)訂情況，并提前告知各部門準(zhǔn)備。 
牟家巷小郡肝串串香加盟店開業(yè)人員安排之后廚經(jīng)理:
1、確認(rèn)開業(yè)當(dāng)天原材料的到達(dá)時(shí)間及品種數(shù)量交給采購。
2、需提前一天制作的產(chǎn)品是否已經(jīng)制作完成。
3、第二天需要制作時(shí)間較長(zhǎng)的產(chǎn)品的開始制作時(shí)間。
4、開業(yè)當(dāng)天各崗位人員的排班、值班、高峰期其它崗位的頂崗等。
5、與前場(chǎng)經(jīng)理溝通，哪些產(chǎn)品可以適度推銷、哪些產(chǎn)品有可能沽清。
6、配合開業(yè)活動(dòng)預(yù)估產(chǎn)品最早出場(chǎng)時(shí)間及接待峰值。
以上要點(diǎn)皆是牟家巷小郡肝串串香多年來所總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)，希望能夠幫助大家順利開店創(chuàng)業(yè)，為大家的創(chuàng)業(yè)之路提供保障。如果你準(zhǔn)備開一家小郡肝串串香店鋪創(chuàng)業(yè)，那么了解一下牟家巷小郡肝串串香吧，讓牟家巷小郡肝串串香為你的創(chuàng)業(yè)之路保駕護(hù)航，提供經(jīng)驗(yàn)！