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鄭州領航化工產品發展有限公司

主營:抗氧化劑,防腐保鮮劑,營養強化劑,酸度調節劑,乳化增稠劑
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[供應]供應魔芋精粉
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  • 產品產地:湖北
  • 產品品牌:領航
  • 包裝規格:食品級
  • 產品數量:90000
  • 計量單位:kg
  • 產品單價:95
  • 更新日期:2014-09-29 09:11:19
  • 有效期至:2015-09-29
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供應魔芋精粉 詳細信息

魔芋精粉

cas :37220-17-0

產品說明; 

    魔芋,英文通稱konjac,也叫konnyaku ; 魔芋粉,從各種魔芋屬植物的塊莖里提取的水凝膠狀多糖,是一種高分子量、非離子型葡甘露聚糖,主要由甘露糖和葡萄糖組成,兩者的克分子比約為1.6:1.0。葡甘露聚糖略帶分枝,以β-1,4糖苷鍵連接,平均分子量200,000至2,000,000道爾頓。葡甘露聚糖主鏈上的乙酰基團賦予其溶解特性,平均每9至19個糖殘基有1個乙酰基團。魔芋粉的典型色澤為乳白色到淡棕色。

    魔芋粉能分散在熱水和冷水中,在pH 4.0至 7.0條件下形成高粘性溶液。加熱和機械攪  拌能增加其溶解度。魔芋粉溶液加弱鹼后生成一種熱穩定凝膠,在長時間加熱的條件下也不 融化。
在食品中的用途:膠凝劑、增稠劑、成膜劑、乳化劑、穩定劑
外觀:  白色無味可流動粉粒
粒度: 85% 通過 120 目
干燥失重:                   <10%
pH值(1%水溶液,25度):    6.5-7.5
粘度(1%水溶液,25度):  30000-36000 厘泊
 總灰分:                              <1%
重金屬:                              <20 ppm
                鉛                    <5 ppm
                砷                    <2 ppm       
衛生指標:   
               大腸桿菌:                無/克
               沙門氏菌:                無/克
包裝: 25 公斤
外觀:  白色可流動粉粒
粒度: 85% 通過 120 目
干燥失重:                       <10%
pH值(1%水溶液,25度):    6.5-7.5
粘度(1%水溶液,25度):   12000-15000 厘泊
 總灰分:        &

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