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鄭州領航化工產品發展有限公司

主營:抗氧化劑,防腐保鮮劑,營養強化劑,酸度調節劑,乳化增稠劑
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[供應]供應刺梧桐膠
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  • 產品產地:河北
  • 產品品牌:領航
  • 包裝規格:食品級
  • 產品數量:60000
  • 計量單位:kg
  • 產品單價:45
  • 更新日期:2014-09-29 09:11:19
  • 有效期至:2015-09-29
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供應刺梧桐膠 詳細信息

產品名稱:刺梧桐膠(Gum karaya) 
產品說明:本產品來自植物Sterculia urens Roxb.等的樹干分泌物,所以也稱STERCULIA GLM精致加工后使其品質符合新版 歐洲藥典(1999)及美國藥典(USP23)。 
產品性狀: 
外 觀: 淡黃色至淡紅色粉粒 
干燥失重: 〈18% 
PH值:(1%水溶液,25度)4—5 
粘 度:(1%水溶液,25度)1000-1800匣泊(也有低于500 匣泊規格) 
總灰分: 〈7% 
揮發性酸: 〉10% 
重金屬: 〈 40 PPM 
產品性能:刺梧桐膠是略帶酸味的天然大分子多糖,分子量多達900萬道爾頓。膠粉在水中不是溶解成真溶液,而是極大的吸水膨脹成凝膠(可增至原體積的60-100倍。水中溶解度在pH6-8時最大;溶度粘度也隨pH值變化而改變。一般而言,待膠溶液充分水化后再調節其pH值要比接酸化對于粘度的影響要小的多。刺梧桐膠溶液在酸性條件下呈淡色。而在堿性條件下則色澤加深。0.5%濃度以下,濃度與粘度的關系仍呈正比:濃度在0.5%以上溶液已呈非牛頓流體特性。溫度及電解質的存均均影響溶液的粘度,濃度在2-3%以上時,成為糊狀物,更高時成為柔軟的凝膠結構。 
產品應用: 
用作粘著劑及懸浮劑、穩定劑、成膠劑。 
制藥-----用于生產催泄劑:一般用8-30目的膠粒子,外包糖衣用于口服,膠在體內吸水膨脹近百倍體積且又不會被人體所消化吸收,具有非常有效的催泄功能。 
食品工業----用于奶酪醬,法式色粒醬等的穩定劑:用量一般低于 0.8% 
產品功能 
冷凍奶甜食 持水劑,增稠劑同時能給予細膩的口感 
軟糖 乳化劑增稠劑 
調料醬 抗酸抗鹽型增稠劑 穩定劑 
奶酪 粘結劑并能避免乳清分離,增加奶酪的涂布性能 
充氣奶制品 能穩定沖氣泡沫 
烘烤面制品 增加持水性能,延緩老化,提高保質期 
糕點表面標花及上光 
肉制品 做為粘結劑持水劑并能使得肉制品口感細膩 
減肥食品 可溶性無熱量減肥成分(具有飽腹感) 

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