棕櫚油以甘三酯為主要成分，其中還含有大量的甘油化合物以及少量的非甘三酯和甘二酯。這些物質都是在制取過程中帶入的。棕櫚油的理化性質主要取決于脂肪酸鏈的長度脂肪酸的不飽和程度。棕櫚油中飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸約各占50％，這種平分狀態決定了完整的棕櫚油的碘價（約53），并且賦予棕櫚油較其它植物油具有更好的氧化穩定性。棕櫚油復雜的甘三酯組成決定了它具有復雜的物理性質：不同的溫度下具有不同的固體脂肪含量，天然棕櫚油在室溫下呈半固態等。  鄭州雙獅糧油機械生產制造棕櫚油加工設備，適合各種油脂的深加工。更多信息請訪問： 大豆油設備網：http://www.dadouyoushebei.com地址：鄭州市高新技術開發區電話： 0371-86507918 傳真：0371-86665529手機：13526708806 1329090017