D-異抗壞血酸鈉
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D- 異抗壞血酸鈉，
分子式：C6H7NaO6·H2O。
分子量：216.12熔點200℃。
白色或稍帶黃色的結晶顆粒或粉末，無臭，稍有咸味，易溶于水(約7mL水能溶1g)。  D-異抗壞血酸鈉
干燥狀態在空氣中穩定，呈水溶液時遇空氣、微量金屬、熱和光易變質。   本產品符合GB8273—2008和美國FCCIV標準。   
項 目 指 標   
性 狀 白色或微黃色，結晶或粉末   
含 量(%) 98.0 ~100.5   
比 旋 度 [a] 25 /D +95.5 ~+98.0   
PH 值 5.5 ~8.0 
用途：-異抗壞血酸鈉為食品行業中重要的抗氧保鮮劑，可保持食品的色澤，自然風味，延長保質期，且無任何毒副作用，在食品行業中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐頭，果醬，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。