天津包子機，全自動小型包子機，您指的擁有的優(yōu)質產(chǎn)品
包子機，是一種把發(fā)酵的面團和好跟拌好的餡料放進機器，加工制作包子的食品機械。






包子需求量大！！！


蒸包子慢，耗人工，供不應求，怎么辦？？？


還在為蒸包子慢而鬧心嗎？


還在為蒸出的包子大小不一而煩惱嗎？？？






使用包子機如何做出令您滿意的包子？？？


1、 在做包子前選好和面機時非常關鍵的，和面機大致可分為兩類：一類是中式面點用的，還有一類是西式面點用的；對于我們現(xiàn)在用的一定是中式面點，為了更好的配合包子的使用和面機要遵循兩大原則：1、轉速不可超過去時40轉。2、不可用帶葉片的嗎，這樣的選定的和面機和出的面對面筋的傷害程度降到最低。


2、 和面的工序和用料的配比


面大致可分為兩類：酵母面和老面。現(xiàn)在通常有酵母面的具多，但這兩種面機器都可以做，現(xiàn)在來說說酵母面的工藝。


通常放入面粉、酵母、水、白糖、饅頭改良劑或泡打粉。


配比如下：面粉10斤、水4.8-5斤（根據(jù)面粉的干燥度和含水量來定）、酵母50克（據(jù)季節(jié)變化可適量減少，酵母再30-35度下活性是最強的）、白糖（和酵母的量一樣）饅頭改良劑25克或泡打粉40克。


3、 將其放入和面機中，先打開和面機攪拌后放入清水。


4、 和面時間不要超過12分鐘，再和面的快光的時候關掉和面機，讓其放在和面機中醒發(fā)10-20分鐘，面發(fā)起一點就可以了。


5、 面發(fā)起后，開動和面機，再和5-8分鐘，這樣做出包子的口感會更好。


6、 把和好的面，開動和面機，在餡斗中加入餡，檢查接地保護線是否接好，打開總電源開關。


7、 打開控制面板上送餡機構開關，讓餡從機頭內走出，直至餡充滿餡管手可以碰到。關掉開關。


8、 這是打開成型盤開關，再打開送面機構開關，當面柱經(jīng)成型盤成型，變時變空時通過面的可調控制器，調整好包子的大小，達到要求的大小后，這時含餡面柱經(jīng)成型盤成型后，可通過可調控制器調節(jié)比例，是餡的比例達到要求。


9、在機器中配有3-4個面嘴，（根據(jù)機型不同及客戶實際情況不同，該配置會有不同）這是為了每個面嘴所做的包子的重量范圍是不一樣的，所以要選擇一個合適的，面嘴的大小和范圍如下：


直徑28毫米   做15克-35克


直徑32毫米   做35克-65克


直徑35毫米   做65克-100克


直徑40厘米   做100克-150克


請根據(jù)自己的需要來選定，這樣做出的包子的成型狀態(tài)的皮餡比例會達到滿意的效果。