冷凍除濕機原理：被處理的空氣經風扇吸入后，先經空氣過濾網過濾，然后在冷卻的蒸發器上降溫除濕，將空氣中多余水蒸汽冷凝為水，使空氣含濕量減少。由于除濕的冷凝水帶走了一部分濕熱，使空氣的溫度隨之降低，為了使空氣溫濕度適宜，除濕機特有的結構使除濕后的空氣再經過冷凝器加熱升溫，從而提高環境溫度，使除濕機除濕效果大大提升。
除濕機與空調的區別在于：
空調的目的在于除去空氣中的濕熱，而盡量降低濕熱的流失，因為過量的濕熱流失，會使人感覺過分干燥，從而不利于人體的生理健康。
除濕機的目的在于除去空氣中濕熱，而且不同程度的提升了空氣中的濕熱，從而更宜于貨物貯存及特殊要求環境的創立。一般空調所帶除濕功能的除濕量為專業除濕機的30%左右。
空氣濕度對人體舒適和健康的影響
1．濕度和舒適性
根據皮膚感覺、生理反應和熱效應獲得“標準有效溫度指數”，它表明相對濕度在20%～50%范圍內、干球溫度在23～25℃范圍內，是人體感覺舒適的最佳溫濕度環境。
2．濕度與健康
不合適的濕度容易使人生病，影響人體健康。許多致病菌在過干或過濕的環境中壽命都較長，在高濕度環境中壽命更長。研究表明，在相對濕度為35%～50%時細菌的存活時間減少，因干燥而引起的皮膚病也相對減少。