電磁加熱就是高頻電流在導體中產生渦流、發熱，然后就加熱物體了，電磁加熱是一門新型綠色環保型的熱處理技術之一，同樣是將電能轉化為熱能，和電阻加熱技術不同的是，電磁加熱是內部熱源，屬于非接觸的加熱方式。

　　一、電磁加熱的原理

　　電磁加熱是利用電磁加熱裝置，通過將220V，50/60HZ的交流電輸入后整流變成直流電，經過裝置內的轉換后，直流電轉為頻率為20-40KHZ的高頻高壓電輸出 380V，50/60HZ的三相交流電的話就轉為10~30KHZ的高頻低壓大電流電輸出。

　　輸出的電流經過高溫電纜后產生高速變化的交變磁場，含鐵質的介質放在上面后，容器的表面就會產生渦流，一種強大的電流，容器底部的鐵原子受磁場影響高速無規則運動，鐵原子激烈碰撞，摩擦產生熱能，這樣，容器內的物品就得以加熱了。

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