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問:農(nóng)藥分解后會生成什么?
答:現(xiàn)代農(nóng)藥大都由多種化合物組成,但其主要成分主要是由C、H、O、Pb、S、N等元素構(gòu)成,在和強(qiáng)氧化劑O3發(fā)生反應(yīng)后,其生成物為CO2、H2O、H3PO4、SO2、NO2及一些不溶于水的簡單化合物,雖然SO2+H2O=H2SO3,NO2+H2O=H2NO3,但在O3不斷通入的情況下,會以氣體(SO2、NO2)的形式從水中逸出。
樂果:C5H12NO3PS2名稱:O,O-二甲基-S(N-甲胺基甲酰甲基)二硫代磷酸酯
malaliulin:C10H19O6PS2名稱:O,O-二甲基-S-(1,2-二乙酯基乙基)二硫代磷酸酯
didiwei:C4H7Cl2O4P名稱:O,O-二甲基-O-2,2-二氯乙烯磷酸酯
jiaanlin:C2H8NO2PS名稱:O,S-二甲基胺基硫代磷酸酯
malaliulin與臭氧;2C10H19O6PS2+64O3=19H20+20CO2+4SO3+P2O5+64O2
問:果蔬解毒機(jī)的O3為什么能進(jìn)行果、蔬保鮮?
答:O3在蔬菜水果儲藏中的應(yīng)用除了具有殺滅或抑制霉菌生長防止腐爛作用之外,還具有防止老化保鮮作用,其機(jī)理是O3可以氧化分解果蔬生理代謝作用呼吸出的催熟劑-乙烯氣體C2H4。其反應(yīng)過程如下:H2C-CH2+O3→CO2+H2O
乙烯中間產(chǎn)物C2H4O也具有對霉菌等微生物的抑制作用。
問:果蔬解毒機(jī)的O3為什么具有殺滅微生物的作用?
答:O3可破壞病毒衣殼蛋白的四條多肽鏈,并使RNA受到損傷。O3和對其敏感的氨基酸娥基(半胱氨酸殘基、色氨酸殘基、蛋氨酸殘基)發(fā)生反應(yīng)可直接破壞蛋白質(zhì)。O3可與細(xì)菌細(xì)胞壁脂類雙鍵反應(yīng),穿入菌體內(nèi)部,作用于脂蛋白和脂多糖,改變細(xì)胞的通透性,從而導(dǎo)致細(xì)胞溶解、死亡。
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