大紅袍外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。其品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，"巖韻"明顯。茶園大部分在巖壑幽澗之中，四周皆有山巒為屏障，日照較短，更無風害。優越的自然條件孕育出巖茶獨特的韻味。
形狀：外形勻整，條索緊結壯實，稍扭曲；
色澤：油潤帶寶色；
香氣：香氣清爽，吸入后，深呼一口氣從鼻中出，若能聞到幽幽香氣的，其香品為上。茶以花香及蜜桃香為上。；
滋味：入口甘爽滑順沖泡次數， 七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。
湯色：呈紫紅色；
葉底：長大鮮活 色澤較均 見紅邊