舍飼肥育有限制采食和自由采食兩種飼喂方法。前者是將按照肥育所需營養配合的日糧，每日限定飼喂時間、次數和給量，一般每天飼喂2～3次；后者是將配合日糧投入飼槽，晝夜不斷，牛任意采食。自由采食能滿足牛生長發育的營養需要，長得快，屠宰率高，出肉多，肥育牛能在較短時間內出欄，省勞力。但飼料浪費較多。牛有爭食的習性，群飼時采食量大于單槽飼養。因此，有條件的肥育場應采用群飼方式喂牛。投料采用少給勤添，使牛總有不足之感，爭食而不厭食或挑食。但少給勤添時要注意牛的采食習慣，一般的早上添加量稍微多于下午。