國外羊肉的主要來源是肥羔肉，而我國羊肉生產主要依靠淘汰老殘羊和大齡羯羊，經濟效益較低。利用小尾寒羊繁殖率高、早期發育快的優勢，進行肥羔肉生產是增加農民收入的有效途徑。雜交改良：近年來我國先后從國外引進了無角多塞特、夏洛萊、羅姆尼、林肯羊等優良肉羊品種。以多胎高產的小尾寒羊為母本，以國外引進的優良公羊為父本生產肥羊，屠宰率高達54%明顯地提高了小尾寒羊的產肉性能。建議肉羊養殖中要及時去勢：用于育肥的羔羊應在1～3周內去勢，此時去勢利于提高肉的品質，使肉質細嫩，減少膻味；還可使羊性情溫順，便于管理，容易育肥。小尾寒羊是具有高腿、小尾兩個外貌特征和多羔、耐寒兩個生理性能的優良品種。近年來，深受養殖農戶的喜愛。