微波陳皮烘干殺菌機可對陳皮、烏梅、果脯進行烘干、殺菌處理，在殺菌過程中有小量的水分損失。微波是直接對食品進行磁熱能量轉換，微波加熱器本身不會被加熱，因而不存在額外的熱功耗，所以節能省電，相比節能  30——50％  。

陳皮微波殺菌機殺菌均勻徹底：常規熱力殺菌是從物料表面開始的，通過熱傳導，由表及里的漸次加熱，內外存在溫差梯度，造成內外殺菌效果不一致。為保持食品風味，縮短處理時間，就得提高處理溫度換取處理時間的縮短，然而這將使食品表面的色、香、味、形等品質下降。而微波的穿透性，使表面與內部同時受熱，保證內外均勻殺菌。

微波陳皮烘干殺菌設備自動化生產：微波設備操作簡便，沒有熱慣性，能根據生產工藝要求實時調控。整條生產線只需  1——2  名操作工。