餃子起源于我國南北朝時期，距今至少有1400多年的歷史。

　　到元朝時，餃子的餡料、形狀以及吃法逐步向多元化演變，風味各異。千百年來一直備受人們的青睞。餃子已逐漸成為中華民族的一種飲食文化，并以其獨特的魅力名揚中外。

　　據中外營養學家、醫學家研究：餃子的總體營養搭配合理，人們每天所需要的蛋白質、維生素、糖類等各種營養成分齊全，做餃子皮的面粉含有淀粉、纖維素、白糖等 餃餡中的豬肉或雞肉、羊肉、海鮮等富含優質蛋白 餃餡中的青菜富含多種營養素。常吃餃子有利于補充人體所需的各種營養，符合現代人健康飲食的標準，深受中外食客的喜愛。

　　餃子以其快捷多樣，食用方便，已成為現代人忙碌生活中不可缺少的健康美食。隨著“健康飲食” 這一新觀念的不斷深入人心，吃餃子的人會越來越多，市場需求會越來越大、餃子的加工業備受人們的關注……

　　無論您是開一家風味餃子館、速凍餃子廠、餃子加工配送中心，還是在超市、菜市場設一個現包現賣的餃子攤，都將會給您帶來豐厚的利潤!

　　全自動餃子機http://www.jiaoziji8.com/特點

　　1、該機采用模擬手工餃子的壓片包合的成型特點，雙控雙向定量供料原理，生產時不需另制餃子皮，只需將面團與餡料放入進料口，開機即可自動生產出餃子。

　　2、按照面點工藝的要求，最大限度減少與面團的摩擦，以確保餃子口感柔軟、彈韌性佳，餃子外型美觀，立體感好，媲美手工餃子。

　　3、一機多用途，只要更換模具，就可以制造出不同形狀、不同規格的面點食品。如春卷、餛飩、火鍋水餃、珍珠水餃、咖喱角 、花邊餃子、鍋貼餃子等。

　　4、適合多種調理： 包制出來的餃子可蒸、煮、炸、煎。春卷與咖喱角與咖喱卜油炸尤其可口。最重要的是均適合急速冷凍、耐貯藏，是理想的微波爐食品。

　　5、制品大小統一，面皮厚薄、餡料多少、包制餃子的速度，都可以隨意調節。5分鐘即可自如操作，無經驗者一人或兩人均可操機。

　　6、機身輕巧，占地少，挪動方便。主要機件均采用優質不銹鋼制作，外形美觀，符合國家食品衛生標準。

　　7、輸面及成型部件采用特種防粘結技術，阻力小、成型好，且維修及拆裝清洗方便。

　　8、適合包制肉餡、肉菜混合餡、全菜餡及其它種餡的餃子。適用各種工作環境。

　　9、工作效率高，相當于8到12個工人同時手工制作餃子，真正的低投入、高收效，省錢省工。

　　試機與操作

　　一切準備工作就緒手，方可接通電源，啟動動力時空車運轉10分鐘后，停車檢查有無異常現象，待一切正常后方可正式生產，在生產過程中要保證供料的連續性。面片粘軋輥是面坯的粉過大或刮刀螺栓松動所致，該機如長期不使用，應擦干凈，涂上食用油。

　　常見故障排除

　　1面板不能正常連接：是兩組上下對輥的間隙調整不當，出現斷板和余板現象。斷板時縮小下組對輥間隙，或加大上組對輥間隙，余板時則加大下組對輥間隙或縮小上組對輥間隙，用對輥調整絲調整。

　　2面片跑偏和厚薄不一致，是由對輥長度方向的間隙不均造成，調整面輥的調整絲即可。

　　3面片邊緣殘缺，主要是上料不均勻，應保證供料連續性。

　　4面輥表面粘面，是刮刀接觸不好，調整刮面刀刃部。

　　5面片和面條成曲波形，是輥與刮刀安裝角度過大，刃部反上刀或刀太鈍，修整刃部，調整到位。

　　日常使用保養

　　1停機后保持機器清潔，各軋輥無殘存面坯。

　　2保持各齒輪滾動軸承的潤滑。

　　3嚴禁其它硬雜物進軋輥及齒輪內。

　　4每半年更換一次軸承油脂。

　　5開機前檢查有無異常現象，發現問題及時處理。