肉桂醛Cinnamic aldehyde
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化學名稱:β-苯丙醛
俗稱:桂醛,桂皮醛
英文名:Trans-Cinnamaldehyde
分子式:C9H8O
CAS 號:104-55-2
性狀:無色或淺黃色液體,具有獨特的桂油辛香味。它是一種黃色強折光的液體,遇光和空氣變成暗棕色粘稠液體,具有桂油的特殊氣味和燒焦芳香味道,稍溶于水,溶于乙醇中,不溶于石油醚中。
其主要理化性質如下(見武漢遠城Q/WYC12-2002標準)
外觀 無色或淺黃色液體
香型 獨特香味
含量(氣象色譜分析) ≥98%
折光率(20℃) 1.619-1.623
比重(25/25℃) 1.046-1.050
酸值 ≤1.0%
結論 &n