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【產品名稱】三仙膠
【英文名稱】Xanthan gum
【產品性狀】
三仙膠為白色至淡黃色粉末. "是一種高分子量多糖，是採用黃單胞菌屬(XANTHOMONAS)微生物對糖的發酵作用而取得的。它在任何溫度下都能分散於水中並形成粘稠的溶體溶液，其粘度可在很大的溫度、及鹽度范圍內保持不變。在食品工業可用作增稠劑及穩定劑。其他特點是口感佳、安定性高。
【主要作用】
三仙膠增稠劑,乳化劑，穩定劑，可用于冰淇淋類,調味醬類,烹調品罐頭,即食咖喱調料,水果飲料,松蛋糕 ,果凍等。           
【產品包裝】三仙膠內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。
【產品貯存】三仙膠貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。
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