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【產品名稱】維生素B2
【產品又稱】核黃素
【英文名稱】Vitamin B2
【產品分子式】C17H20N4O6
【產品分子量】514.37
【產品概括】維生素B2它是人體必需的13種維生素之一。
【產品性狀】
維生素B2為黃色至橙黃色結晶性粉末，有多種晶型，微臭，味帶苦。微溶于水，可溶于氯化鈉溶液，易溶于稀的氫氧化鈉溶液，溶于稀堿液。
【產品用途】
維生素B2營養增補劑。用于米、面包、餅干、巧克力、調味醬、色素。
1、促進發育和細胞的再生； 
2、促使皮膚、指甲、毛發的正常生長； 
3、幫助消除口腔內、唇、舌的炎癥； 
4、增進視力，減輕眼睛的疲勞； 
【作用機理】
維生素B2與特定的蛋白質結合生成黃酶。黃酶在物質代謝中起傳遞氫的作用,參與組織的呼吸過程。
【產品限量】
小麥粉0.2mg/100g；乳制品0.9-095mg/100g；醬油25-40mg/L谷物及其制品、飲料、乳及乳飲料、飲液3-5；嬰幼兒食品4-8；食鹽100-150。
【產品包裝】維生素B225KG紙板桶
【產品儲存】維生素B2應置于遮光，涼處保存，不宜久貯。
質量指標：
             規格                                標準
檢測項目 質量標準
含量 ≥98%
比旋光度（20℃） －120°～—140°
感光黃素 ≤0.025%
+干燥失重 ≤1.5%
灼燒殘渣 ≤0.3%
重金屬 ≤0,001%
砷 ≤0.0003%
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