阿膠性味甘平，自古以來(lái)就是滋陰補(bǔ)血，和血止血的要藥，《本草綱目》稱(chēng)其能和血滋陰，除風(fēng)潤(rùn)燥，化痰清肺，利小便，潤(rùn)大腸。據(jù)研究，阿膠富含多種蛋白質(zhì)，鈣等，能改善血鈣平衡，促進(jìn)紅細(xì)胞生成。大棗的功效:補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。用于中氣不足，脾胃虛弱，體倦乏力，食少便溏，血虛萎黃，婦女臟躁等癥狀。
紅棗阿膠粉補(bǔ)中益氣以及養(yǎng)血安神的功效；其阿膠內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)，屬動(dòng)物類(lèi)膠原蛋白，對(duì)人體有親和力，有補(bǔ)陰養(yǎng)血有特殊的作用。現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)已經(jīng)顯示，阿膠能顯著增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的耐力，具有顯著的抗疲勞作用；人們的服食經(jīng)驗(yàn)也證明，堅(jiān)持長(zhǎng)期小劑量地服用阿膠，可以增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體的抗病能力。大棗阿膠粉有護(hù)肝及增強(qiáng)體力作用，大棗里的維生素C、cAMP等可以減輕化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，并且有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成以及增加血清總蛋白含量的作用；同時(shí)大棗能提高體內(nèi)單核細(xì)胞的吞噬功能。因此，紅棗在護(hù)肝方面也是有很好的療效。