阿膠的功效:阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)以多種微量元素，多種氨基酸等.這些都是人體營養(yǎng)重要物質(zhì)，有明顯抗衰老、延年益壽作用.
  下面就和大家簡單介紹阿膠糕的做法與步驟:
  1.買來的阿膠用搟面棍敲碎，1:1加入黃酒放入有蓋容器中凈泡2、3天(我用的是砂鍋)，讓阿膠軟化就行.
  2.把砂鍋放隔水加熱，木鏟不停往一個方向攪拌，讓阿膠遇熱融化后加入冰糖，待冰糖溶化就把砂鍋端出來直接火煮，如圖所示.嫌麻煩的話可以直接就這樣小火慢煮.
  3.先分三次放入芝麻，配合著攪拌均勻，第二，放核桃，再攪勻，最后放一點紅棗干點綴下，輔料全部放好后再煮2分鐘，關(guān)火后繼續(xù)攪拌.
  4.容器一定要抹足食用油.封好冰箱里放一晚.

  5.將凝固住的阿膠糕取出切塊.

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