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【產(chǎn)品名稱】β-胡蘿卜素
【英文名稱】beta,beta-Carotene; Carotene; Solatene; trans-beta-Carotene
【產(chǎn)品分子式】 C40H56
【產(chǎn)品分子量】 536.88
【產(chǎn)品性狀】
黃色粉末，有輕微異臭和異味。不溶于水、丙二醇、甘油、酸和堿。
【產(chǎn)品用途】
營養(yǎng)增補劑和色素，現(xiàn)廣泛用作黃色色素代替品油溶性焦油系色素，如用于原來就含有胡蘿卜素的奶油干酪等。用于奶油、人造奶油、油脂、果汁、清涼飲料、蛋糕、蛋黃醬等。也可用于冰淇淋、糖果 和干酪等
應用：β—胡蘿卜素作為一種食用油溶性色素，其本身的顏色因濃度的差異，可涵蓋由紅色至黃色的所有色系，因此受到食品業(yè)相當熱烈的歡迎。其非常適合油性產(chǎn)品及蛋白質(zhì)性產(chǎn)品的開發(fā)，如：人造奶油、膠囊、魚漿煉制品、素食產(chǎn)品、速食面的調(diào)色等。而經(jīng)過微膠囊處理的β—胡蘿卜素，可轉(zhuǎn)化為水溶性色素，幾乎所有的食品都可應用。β—胡蘿卜素在飼料、化妝品等方面有重要用途。促進動物的生育與成長也具有較好的功效。β—胡蘿卜素是一種抗氧化劑，具有解毒作用，是維護人體健康不可缺少的營養(yǎng)素，β—胡蘿卜素在進入人體后可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，不會有因過量攝食而造成維生素A累積中毒現(xiàn)象。β-胡蘿卜素是一種非常安全的、無任何毒副作用的營養(yǎng)元素，它含有豐富的氨基酸、維生素、天然保濕因子、微量元素及其它生物活性物質(zhì)。
【產(chǎn)品限量】
風味酸奶0.50g/kg; 固體飲料3–5mg/kg;強化B–胡蘿卜素飲料20–40mg/kg。 【產(chǎn)品簡述】
β—胡蘿卜素是類胡蘿卜素之一，也是橘黃色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最穩(wěn)定的天然色素。許多天然食物中例如：綠色蔬菜、甘薯、胡蘿卜、菠菜、木瓜、芒果...等，皆存有豐富的β—胡蘿卜素。
【產(chǎn)品包裝】β—胡蘿卜素25KG紙板桶
【產(chǎn)品儲存】β—胡蘿卜素應置于常溫干燥處避光密封保存。
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