泡椒鳳爪香料保鮮調(diào)味劑
型號：YC10-7
“南箭牌”YC10-7“鳳香王”泡椒鳳爪香料保鮮調(diào)味劑，是由遠城集團經(jīng)過多年的潛心研究和反復論證所研制出的天然、安全、高效的復配調(diào)味型防腐劑。主要防腐成分是以天然提取物為主、多種有效的活性成分為輔的復配成分組成，具有很強的抑制酵母菌、霉菌、細菌發(fā)育的作用。同時根據(jù)泡椒鳳爪的口味，嚴格篩選并確定有效成分的比例配比，不僅去除了雞爪的腥膻味，更賦予泡椒鳳爪獨特的口感和香味。作為一種香料添加到泡椒鳳爪中，使雞爪色澤鮮美滑嫩，香味四溢飄香，讓人越吃越想吃。
“南箭牌”YC10-7“鳳香王”泡椒鳳爪香料保鮮調(diào)味劑，易被人體吸收，對人體無毒無害，安全系數(shù)高，使用方便，生產(chǎn)成本低。不僅有良好的抑菌作用，更可以作為一種專用香料改善泡椒鳳爪的口味，突出其風味特征，對延長產(chǎn)品保質(zhì)期，提高產(chǎn)品的質(zhì)量極具發(fā)展?jié)摿Γ瑫r也有健胃、增進食欲的效果。近些年，泡椒鳳爪已在全國各地大小商場、超市、門店銷售，以其獨特的爽口味道占領(lǐng)了90%以上的市場，成為各路商家和消費者的搶手貨，泡椒鳳爪因此享譽全國。
使用方法及用量：
1、本品可溶于水，先將本品按比例與泡椒鳳爪香料及調(diào)味料混勻，再一起與泡椒鳳爪拌勻浸泡，使之均勻分散即可。
2、建議用量0.2%-0.3%(第一次：保鮮劑在腌制過程中添加，一般添加量為料水重量的0.2%-0.3%；第二次，保鮮劑也是在腌制過程中添加，添加量為雞爪重量的0.2%-0.3%)
3、最佳用量應(yīng)根據(jù)泡椒鳳爪原料、工藝水平、生產(chǎn)季節(jié)和保存試驗確定。 

性狀：淡黃色粉末
功能性：
（1）廣譜性
本產(chǎn)品是擴大抗菌譜、協(xié)同提高抗菌效果、安全性高的優(yōu)良防腐保鮮劑。對霉菌、酵母菌抑菌效率很強， 通過添加成膜助劑、控制成膜條件，在果蔬表面涂覆或直接成膜而形成的一層極薄、均勻透明和具有多微孔通道的保鮮膜，從而控制果蔬的呼吸環(huán)境， 達到自發(fā)氣調(diào)保鮮的目的。而且由于殼聚糖及其衍生物具有防腐抗菌作用，又可誘導果實產(chǎn)生自身抗性，包括活化植物細胞膜上的蛋白質(zhì)激發(fā)酶，使細胞內(nèi)的酶產(chǎn)生磷酸化反應(yīng)提高酶活性，啟動植物防御系統(tǒng)并產(chǎn)生植物干擾素、酚類復合物等抗病物質(zhì)，對病原菌產(chǎn)生抑制作用。只需向果蔬中涂膜千分之一即可達到抗菌、保鮮的效果，同時搭配抗氧化劑的運用效果更加顯著，且含有多種酯類，在保證抑菌不受PH值影響的同時，還能起到增香、增鮮的效果。
（2）安全性
本產(chǎn)品均由多種食品添加劑復配而成，為可食性涂膜保鮮劑，在果蔬表面的用量小，并且防腐保鮮劑中各成分的用量和水洗后殘留量均低于FEMA規(guī)定的最高用量。
（3）實用性
    果蔬在運輸過程中不可避免的受到物理因素的影響，進而導致微生物的入侵，使用本防腐保鮮劑能保證水果和蔬菜的水分、口感及色澤不受太大的影響。由于其安全性、高效性和方便性，也大大降低了運輸成本。與不添加的果蔬相比，可有效延長貨架時間7-15天，根據(jù)不同的果蔬品種延長的時間也略有不同。
（4）使用方法
1、將本產(chǎn)品溶解成液體并根據(jù)果蔬的品種不同配置不同的濃度比。
2、采用涂膜果蔬的方法，均勻的覆蓋果蔬。
3、參考用量：0.6%-1%。（即：每100L水中溶解0.5-1kg該產(chǎn)品，配制成保鮮劑溶液，預計可處理果蔬500公斤左右）。
4、最佳用量應(yīng)根據(jù)瓜果、蔬菜的原料種類，生產(chǎn)季節(jié)和保存試驗確定。
注意事項
1、用量一定要經(jīng)過精確計量，以保證其高效性。
2、必須同其他配料混合均勻后，再配制成溶液稀釋使用。
3、包裝內(nèi)容物有結(jié)團、結(jié)塊現(xiàn)象，應(yīng)將團和塊捏散后使用。
4、本品應(yīng)避光，防潮保存。保質(zhì)期兩年,過期產(chǎn)品切勿使用。