乳酸鎂
化學名稱： α-羥基丙酸鎂   
分子式： C6H10MgO6·3H2O,   
分子量： 256.44 （按1987年國際原子量）   
性狀： 白色至乳酪色晶體粉末或粒狀，無臭。易溶于熱水，廣泛用于食品、飲料、奶制品、面粉、營養液和制藥等。   
項 目 指 標 
含量：以甘基C6H10MgO6 計 ≥98%   
澄清度： 溶液透明，無機械雜質，無沉淀物   
干燥失重： ≤18.5%   
氯化物：(以C1-計)% ≤0.005%   
硫酸鹽：(以SO計)% ≤0.02%   
重金屬：(以Pb計)% ≤0.001%   
砷：以(As計)% ≤0.0003%   
用途：廣泛應用于食品、飲料、奶制品、面粉、營養液和制藥等。
乳酸鎂是一種性能優良，比較經濟的鎂質有機強化劑，廣泛添加于各種食品中，以補充食品中鎂質的不足，對防止各種缺鎂癥，增強生命活力有顯著效果。
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