富鉻酵母
補充酵母鉻是近日歐美健康食品商店里的一個很熱門的話題。因為美國農業部的科學家均已證實,微量元素的三價鉻(Cr3+)離子是葡萄糖耐量因子(GTF)的重要組成部份,它具有調節脂質代謝、改善糖耐量的作用。 酵母鉻(富鉻酵母)是國家食品藥品監督管理局指定的鉻營養補充來源之一。酵母是人類利用最早、最廣泛的純天然營養型微生物,也是天然的營養寶藏和理想的生物載體。酵母鉻是將酵母細胞培養在含三價鉻的培養基中,通過生物轉化將無機鉻轉轉變成有機鉻,從而提高鉻在機體內吸收利用率,降低其毒副作用,更好地發揮其調節血糖、降脂及降膽固醇的作用。 對一批超過10年病歷的II型糖尿病患者作臨床試驗,其結果令人相當吃驚:這些患者的血糖明顯地降低。但科學家們指出,如何去指導糖尿病患者合理攝取這種微量元素,而不致于產生另一種副作用,則成為一個新研究課題。而最安全、最有效的方法是采用葡萄糖耐量因子性鉻最安全,而安琪紐特酵母鉻是目前最安全
大量研究表明,機體內三價鉻會導致糖、脂代謝紊亂,人體鉻缺乏和糖尿病及其并發癥的發生密切相關。目前認為鉻的作用機制是可增加胰島紊與受體的結合力、增加胰島紊受體數量、增加胰島紊受體的磷酸化等。此外,在機體的葡萄糖攝入、葡萄糖氧化成CO:和葡萄糖轉換為脂肪等方面,以及在依賴胰島紊的糖、蛋白質和脂肪代謝中,鉻主要是協助胰島紊發揮作用。近年來發現的天然低分子量的鉻結合物質(Low molecular weight chromium bindingsubstance,LMWCr)在調節胰島紊方面的作用被人們逐漸認識。鉻可激活胰島紊受體激酶(insulin eceptor kinase)的活性,在胰島紊的存在下,LMWC,-可刺激激酶活性增加8倍,而將鉻從其中分離,就會使其增加酶活性的作用消失。鉻也可抑制磷酸化酪氨磷
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