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旋流管工作原理
旋流管是利用液體力學的原理制作的。當有一定壓力的漿料，從進漿口的切線方向進入旋流管后，漿料以及漿料中的淀粉，開始沿旋流管內壁產生調整旋轉流動。其中淀粉顆粒的運動速度大于水及其它輕雜質的運動速度。在變徑旋流中，淀粉顆粒及一部分水形成環狀漿料水柱貼著錐形內壁向直徑逐漸減小的方向運動。 在旋流管中心軸線附近，也會產生一個同向旋軒的芯狀水柱，其旋轉速度略低于處于外部的環狀漿料水柱。漿料中的輕物質（比重小于1）會集中在芯狀水柱的中央。 由于底流孔面積較小，在環狀漿料水柱涌出底流孔時，所產生的反作用力，作用于中間的芯狀水柱，使芯狀水柱向溢流孔運動，并涌出溢流孔。 在正常情況下，底流孔和溢流孔面積不同，溢流孔大于底流孔，一般為底流孔的1.5倍左右。底流流量和溢流流量基本持平。實際測量時，為53：47左右，溢流流量略大。
旋流器的分離效果
旋流器的分離效果，是指旋流器能把漿料中的輕雜質分享掉的比例。旋流站的主要工作目的是將輕雜質（包括細纖維、蛋白質及褐變特制等）與淀粉顆粒相分離。具體表現為：將總進漿流量一分為二，底流部分帶出絕大數淀粉和一部分水（有汁水摻和），溢流部分為絕大多數的水（也有汁水摻和）和極少量的淀粉（小于1‰，甚至更少）。由于如此，單級旋流站的分離能力不是很高，一般為48%～60%。具體情況因連結形式而異。     旋流站的連接形式分為純串聯和逆流洗滌兩種。
 
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