一般珍珠奶茶使用煮后的直徑約在7毫米以上的粉圓，因為珍珠太小的話，品嘗的時很時候口中的珍珠過多不方便咀嚼，會影響飲品興趣。不過，仍舊有很多的豐眾西廚設備廠原料供應商家在提供小顆粉圓的珍珠粉圓。 
珍珠奶茶的標準的名字當然是珍珠奶茶這種稱呼。不過大約在上世紀未的時候，臺灣南部有一個珍珠奶茶攤販，大打有色招牌，將珍珠奶茶改稱“波霸奶茶”，受到了普通大眾的熱捧。隨著時間的推移，臺灣居民開始接受波霸指大顆的粉圓、珍珠指小粒粉圓的這種區別方法。因此，豐眾西廚提醒的我們創業者，可以在起名的時候，發揮自己的創意。關于珍珠奶茶的名字，現在還有一些極富詩意的名字，如失戀無罪、初戀情懷、又忘情等個性名稱的出現，讓品嘗珍珠奶茶的人別有一番滋味。在定價方面，要注意大眾化，一杯珍珠奶茶二至三元最合適，價格應當根據當地消費水平而定。珍珠奶茶有制作上是很講究的，顏色和口味的要求很高。珍珠奶茶一定要新鮮的，口感才好，盡可能做到現做現售，送外賣時也是這樣，才能保證口味的要求，不能為省錢而銷售過期的珍珠奶茶，口感一旦降低，以后生意將很難維持下去。

珍珠奶茶的制作：
制作珍珠奶茶所需的東西有：果粉、珍珠、椰果、果汁、蜜豆罐頭、奶茶添加劑、牛奶香粉、蜂蜜、紅茶包、綠茶包、奶精、封口機、果糖定量機、搖搖機、封口膜。
珍珠奶茶是以紅茶、綠茶或者是奶茶粉為產生茶味，調入牛奶，再按顧客的要求加入味道不同的果粉和珍珠粉圓，或者是椰果、密豆等。味道爽口，色感講究。珍珠奶茶的口味也是多種多樣的，有椰果奶茶、香芋奶茶、草莓奶茶、烏龍奶茶、青蘋果奶茶、檸檬奶茶、抹茶奶茶、鴛鴦奶茶、原味奶茶等等。迎合個人的口味的特點，占據了飲料市場的一定份額。


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