果桑苗——紫椹、黑桑椹（畝產萬斤）、長果桑椹、紅玫瑰果桑、白桑葚等果桑品種


鮮果被稱為第三代水果新秀，加工品被譽為二十一世紀最佳天然綠色保健食品


桑椹藥用歷史悠久，在中醫藥上有較高聲譽，其保健藥用價值在古籍藥書如《中國大藥典》、《本草拾遺》等均有記載。中醫認為，桑椹味甘性寒，具有生津止渴、滋陰補血、明目安神等功效，桑椹營養豐富，酸甜可口，自古以來作為水果和藥材被應用，現已被衛生部列入“既是食品又是藥品”的名單。桑椹不僅作為中藥在中醫臨床和醫藥工業上應用，而且在食品工業中也越來也廣泛的被開發利用。目前已經開發桑椹飲料、桑椹酒、桑果醬和桑椹提取物花青素等產品。


果桑市場發展前景廣闊，我國大部分地區都可種植。該品種樹形開張，枝條細長，花果極多，果實較大，圓筒形，最大果重16克。果實成熟后由紫紅色到紫黑色，果面光澤性強，顏色鮮艷，光亮美觀，象黑珍珠一樣。速凍果和加工品市場出口前景廣闊。該樹種適應性廣，抗性強、生長快，結果早，效益好，果實美觀，采摘期長，是當前建設生態采摘園的首選品種，也是山區丘陵地區最有發展前景的致富項目之一。


果桑春季每畝最高可以種植500株，利用大棚栽培可以提前到春節前后采收，其效益是露地栽培的15-20倍，所以紫椹種植是當前的農業結構調整的見效快、效益高、即可賣果又可以養蠶的最有發展前景的農業特色產業。


幼齡樹的管理：
是指果桑苗從定植到開花結果這一段時間的管理。果桑定植當年以培養樹型和健壯掛果枝為主，第二年4月中下旬～5月初開始結果。在幼齡樹的管理上，認真抓好以下工作：
1.澆水。果桑苗定植后，春天發芽以后，澆一次透水，以后，根據當地的土壤干旱狀況，及時澆水。澆水后，表面蓋一層薄土，防治水分蒸發。在山區，表面可蓋地膜，保持水分。
2.施肥。枝條長到幾十公分的時候，可以適量用肥，從樹梢垂直到地面的地方，就是毛細根所在的位置，可以從那里挖溝施肥，施肥后及時澆水。
3.樹型養成。果桑可采用低桿中桿養成法來修剪樹型，果桑苗栽種以后，離地面30公分處剪去樹梢，養成主干，發芽后，在主干上不同的方向選留2～3個健壯的狀芽，其他的芽疏去，這樣，果桑在秋天就長成2～3根新枝條。第二年春天，果桑發芽以前，把三根新枝條每根只留下30公分，其余的剪掉，養成第一支干，發芽后每根枝干再選留2～3個狀芽，其余疏去，每根養成4～6根枝條，養成第二支桿。第三年春天，把第二年的枝條只留下30公分，其余的剪掉，每一根再選留2～3個狀芽，秋天就長成8～12根枝條，這時，樹形以養成。第四年夏天，結果結束后，把最上面的12根枝條剪掉一半，留下一半枝條，剪掉的一半會發新芽，到了秋天仍然是12根枝條（一般是老枝條，一般是新枝條），以后，每年結果后，總是剪去一半，每年剪掉去年的一半老枝條。修剪后，大肥大水，有利于新枝條生長。


桑果采收
一般桑椹在5月上中旬成熟，當桑椹由紅變紫，最后變紫黑，同時桑椹的果梗由青變黃白時，桑椹就已經成熟，清晨及時采收，桑果分批成熟分批采摘，收獲期一般在20～30天左右，有些品種其他的季節也會結果，一年多次結果。采摘桑果前，采摘人員先套上醫用無菌手套，再去采摘。如果是加工桑果，可以用震動的方法來收獲。用手輕輕搖動果桑的枝條，幾個人撐開塑料軟布或布單接受桑果。收獲的桑果不要擠壓和暴曬，需要加工的，盡快進行加工處理，市場超市銷售的，包裝好后馬上運往市場銷售。包裝盒不要過大，放一層或者2層桑果，不要擠壓就可以了。
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