大元牛肉天津晉品堂商貿公司總代理 大元排酸牛肉是指在一定溫度、適度和風速下將牛肉中的乳酸分解為二氧化碳、水和酒精，然后揮發掉，同時細胞內飛大分子在酶的作用下分解為現為物質。經過排酸后，肉的酸堿度被改變，新陳代謝產物被最大程度的分解和排出，從而達到無害化，同時改變了肉的分子結構，增強肉質的細嫩程度，使大元牌牛肉具有易煮好熟，入口細嫩多汁、肉香清新四溢的突出特點。 肩肉：位于牛的前肩胛部，向下前腿的上部，表面筋膜覆蓋，主要用于熟食加工制成的醬鹵牛肉和低溫烤牛肉。該視頻采用真空包裝，凈重2kg。 我們保證質量，如有異常，我們無理由退貨！