桂林米粉培訓介紹: ? 桂林米粉是歷史悠久的小吃。以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究,先將上好大米磨成漿,裝袋濾干,揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉,片狀的稱切粉,通稱米粉,其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究鹵水的制作,其工藝各家有異,大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成,香味濃郁。鹵水的用料和做法不同,米粉的風味也不同。 ? 培訓費用: ? 桂林米粉全套技術培訓學費1380元,包含材料消耗費,費,秘方費,技術指導費,設備使用費,鑫南北承諾絕無后續收費。 ? 培訓課程內容: ? 1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別; 2.鹵水的配方及制作技術 ; 3.高湯的熬制技巧及保存; 4.各式桂林米粉制作流程; 5.桂林米粉各種配菜的制作及要點; 6.各種調料的采購; 7.原料采購、存放、保鮮技術; 8.開店選址指導、提供市場調查、店面裝飾設計、開店促銷方案等。 ? 鑫南北桂林米粉采用正宗做法以及古典配方,口味豐富包含:三鮮粉、酸辣筍尖炒粉、鹵肉粉等,由專業的培訓老師現場培訓,分為理論以及實操兩大課程,每位學員均會分發到相應的原材料,根據師傅的操作示范,學員親自動手操作,師傅的指導,反復練習,直到做出學員滿意的口味以及通過畢業考核。