豆腐機安裝使用:
  1、豆腐機泡豆:將豆與水按照1:12的比列浸泡,夏季浸泡6~8小時,冬季浸泡8~10小時。 
2、豆腐機待豆泡好后,接通煤氣或電源,打開電源開關,接好水管。 
3、豆腐機將泡制好的豆一點點的放進漏斗里,打開加水開關,邊加水邊磨制,豆漿進入接漿桶,豆渣進入盛渣桶,將豆渣反復研磨三次。 
(注:加水時需注意加水量,確保磨好的漿在液位控制線內) 
4、豆腐機打開吸漿開關,將磨好的豆漿吸入蒸汽包。 
5、豆腐機打開加溫開關,使用溫度設置儀設置溫度到100℃加熱豆漿,待豆漿沸騰后繼續煮5分鐘左右即可。 
(煮漿時需加入消泡劑,消除豆漿生產及蒸煮時產生的泡沫) 
6、豆腐機將煮好的豆漿盛入保溫桶。 
  7、豆腐機若制作豆花,在保溫桶內放入少許類脂粉即可;若制作豆腐,需配置豆腐成型機;制作彩色豆腐,需加入天然蔬菜果汁輔料。
小型豆腐機設備操作注意事項:
  (一)磨漿:
1、磨漿前,檢查蒸汽包水位是否達到液位計高水位,特別注意液面計水位下降到至低水位線時必須馬上補水至高水位。
2、按磨漿開關,指示燈亮,旋轉進磨水閥,邊調節磨漿水量,邊放部分黃豆到料斗中,水量大小以出渣口排出的豆渣松散,不含漿為宜,隨后將黃豆入料斗中磨漿,直至煮漿桶內豆漿達到桶內和高標記處;豆漿量不可超出和高煮漿量標記,一般煮漿量為桶容積的2/3為宜。
(二)蒸煮、出奶:
1、蓋好煮奶桶蓋。
2、設定好煮漿溫度一般為105℃,按加熱開關,加熱指示燈亮,當豆奶溫度達到設定,即自動截斷電源,加熱指示燈滅,停止加熱,豆奶就制作完畢。   
  3、按比例將調味料放入儲奶桶,在出奶口下面放好容器,緩慢開啟出奶閥出奶。
4、排放豆奶時會有大量蒸汽噴出應緩慢開啟,以免燙傷。
 (三)清洗、關機:機內豆奶放完后,按下列要求清洗。
  1、磨漿機:
  打開磨蓋,將殘渣清除干凈,用微量清水和抹布擦洗磨漿機內殼,嚴禁用水直接沖洗,洗凈后將磨漿機、料斗還原,按動磨漿機開關和進磨水閥空磨1—2分鐘。
  2、煮漿桶及桶內蒸汽管:
  將蒸汽管拆下,放水清洗干凈煮漿桶,疏通蒸汽管上小孔,洗凈后裝好。每次清洗時必須注意蒸汽管上小孔的疏通。
  3、關機:以上工作做完后,關閉電源開關、關閉出奶閥、進磨
  水閥、進水閥、打開排水閥。