【 性 質(zhì) 】 糖精鈉，又稱(chēng)可溶性糖精，是糖精的鈉鹽， 帶有兩個(gè)結(jié)晶水，無(wú)色結(jié)晶或稍帶白色的結(jié)晶性粉末，一般含有兩個(gè)結(jié)晶水，易失去結(jié)晶水而成無(wú)水糖精，呈白色粉末，無(wú)臭或微有香氣，味濃甜帶 苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐熱及耐堿性弱，酸性條件下加熱甜味漸漸消失，溶液大于 0. 026 ％則味苦。
【 用 途 】 廣泛用于以下行業(yè)：
食品：一般冷飲、飲料、果凍、涼果、蛋白糖等
 飼料添加劑：豬飼料、香甜劑等
 日化行業(yè)：牙膏、嗖口水、眼藥水等
 電鍍行業(yè)：電鍍光亮劑，其中電鍍行業(yè)用量較大，目前出口總量占到中國(guó)產(chǎn)量的大部分。