牛筋面機,牛筋面機價格,山東濟南牛筋面機
牛筋面機的最大特點是:面條一次性成熟,面條細膩、光滑、均勻、粗細一致,冷食熱食均可。該機還具有體積小、成本低、重量輕、結(jié)構(gòu)合理、維修方便、操作簡單、質(zhì)量可靠等優(yōu)點。
牛筋面多用機 (50 型 )
牛筋面機是近年來新興起的風味小吃,無需外界加熱就能使各種面粉自熟??缮a(chǎn)牛筋面、麻辣片、麻辣條等多種風味小吃,該機具有體積小、成本低、重量輕、結(jié)構(gòu)合理、操作簡單、質(zhì)量可靠等優(yōu)點,該項目投入小,利潤大,廣泛適合學校、機關(guān)、食堂,更適合開店、零售、批發(fā),是下崗職工的理想選擇。
型號:50 型
電壓:220V
機器重:23公斤
效率:720 轉(zhuǎn)/分
生產(chǎn)成品:10-15 公斤/小時
另有牛筋面機 80 型,售價 900 元。
牛筋面機的使用說明 :
1 、開機前應(yīng)對整機進行檢查,并給軸承位置加入適量食用油。
2 、和面的干濕度要適當,每百斤面需加水 30-35 斤,并加入食鹽 1-1.5 斤,混合攪拌均勻。
3 、進料必須均勻,并應(yīng)根據(jù)壓出面條的情況,適當選擇進了速度,壓出的面條生時,應(yīng)降低進料速度,溫度高是提高進料速度。
4 、出機后的面條,風晾干后長期保存。
5 、面條使用時,根據(jù)出機時間長短,確定冷水浸泡時間,大約 10-20 分鐘,浸泡后用手輕輕揉搓,是面條撕開后撈出,加入熱湯或熱水及調(diào)料,即可使用。
6 、停機后及時去下下帽,空轉(zhuǎn)數(shù)轉(zhuǎn),把機內(nèi)殘存的面及時拋出,并把漏盆放入冷水浸泡。成品面條不能用開水泡,更不能下鍋煮。
一、面的調(diào)配
1 、面團的干、濕度要適中,每百斤面需加水 50 斤左右。
2 、根據(jù)實際情況可加入適量的食鹽,混合攪拌均勻成塊即可。
3 、成品面條可根據(jù)出機時間的長短用水浸泡,(涼干時間大約 2 小時左右,浸泡時間大約 15 分鐘)。
4 、面條撈出后應(yīng)把水放凈,用少量食用油攪拌均勻后,加入調(diào)味品即可食用。
5 、浸泡面條的水應(yīng)用開水放涼后浸泡。
6 、成品面條不能用開水浸泡、更不能下鍋煮。
7 、該面條熱食時不能加入熱湯或熱水后可食用。
二、使用方法
1 、該機需配電機 2 。 2 千瓦,電壓 220V ,皮帶 A 型 1400 毫米兩根。
2 、開機前應(yīng)對整要機進行檢查,并給軸承加入適量的食用油作潤滑。
3 、進料方法:應(yīng)把面團拽成小塊拋入機內(nèi),可根據(jù)出面條的生熟情況決定進料的快慢,如發(fā)現(xiàn)面條過熟可加快下料速度,如過生可放慢進料,生熟正常后均勻地進料。
4 、機器在工作中面條突然不下,應(yīng)立即停機,防止?jié)穸冗^高擠死缸筒。停機后,應(yīng)卸掉缸筒,清理死面和漏面盤。
5 、漏面盤用后,應(yīng)立即卸下放入水中浸泡,以便下次使用。
6 、生產(chǎn)結(jié)束后,卸下漏面盤,放入水中浸泡,以便下次使用并空轉(zhuǎn)把殘存的面塊甩出。
三、維護與保養(yǎng)
1 、在生產(chǎn)過程中,需要經(jīng)常給下面的軸承添加食用油潤滑(上面的軸承可三個月加一次黃油)。
2 、經(jīng)常檢查皮帶松緊程度,如過松時需調(diào)整。
3 、如停機時間過長,需把筒卸下,清洗并涂上少量食用油以防生銹(包括螺旋)
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