玉米皮是干加工玉米的副產品,即將玉米顆粒經過浸泡后進入淀粉生產過程,后經洗滌、擠水、烘干等工序加工而成。其主要成分是纖維、淀粉、蛋白質等。 玉米經過浸泡、破碎后分離出來的玉米表皮,含蛋白質、淀粉含量較高,主要用于飼料行業;普通玉米纖維經過添加玉米漿后干燥而成的產品即為加漿纖維,蛋白含量可達16%(干基)以上,主要用于生產飼料。將玉米皮用酶水解后制成膳食纖維,膳食纖維又稱第七營養素,具有保濕吸水,在體內能生成溶膠和凝膠,延遲食物成分在消化器官內的擴散,促使延緩糖分的吸收及對無機質及有機質的吸收。含有種皮,一部分麩皮和極少量的淀粉屑,顏色為淡黃色,氣味芳香,含有大量的礦物質,蛋白在6%-9%,含有豐富的有機物質,消化率較高,用后對畜禽的吸收率有明顯的效果,能夠代替部分麩皮使用,降低飼料成本,是原料中價格較低的一種經濟實惠產品。