中文名稱 D-山梨醇
英文名稱 Sorbitol
中文別名 清涼茶醇;花椒醇;山梨糖醇;清涼花醇;薔薇醇;山梨醇;結晶山梨醇;D-山梨糖醇
CAS RN 50-70-4;98201-93-5
EINECS號 200-061-5
分 子 式 C6H14O6
分 子 量 182.17
物化性質 性狀 白色無臭結晶性粉末,有甜味,有吸濕性。
熔點 97℃
相對密度 1.489
折射率 1.3477(10%水溶液)
溶解性 溶于水(235g/100g水,25℃)、甘油、丙二醇,微溶于甲醇、乙醇、醋酸、苯酚和乙酰胺溶液。幾乎不溶于多數其他有機溶劑。
用途 用作維生素C的中間體