一、肉用生產性能　　杜泊羊羊主要用于羊肉生產，它能十分有效地滿足羊肉生產各方面的要求。 杜泊羊分為白頭和黑頭兩種。外貌特征：杜泊羊體軀呈獨特的桶形，無角，頭上有短、暗、黑或白色的毛，體軀有短而稀的淺色毛（主要在前半部），腹部有明顯的干死毛。 品種特性：杜泊羊適應性極強，對南非不同的氣候和放牧條件有很好的適應性。采食性廣、不挑食，能夠很好地利用低品質牧草，在干旱或半熱帶地區生長健壯，抗病力強，適應的降水量為100-760mm。能夠自動脫毛是杜泊羊的又一特性。　　1．繁殖能力　　在內用綿羊的繁育過程中，最重要的經濟因素之一是高繁殖率。杜泊羊全年發情不受季節限制。經過良好的生產管理，羊場 可一年四季按計劃年生產肥羔。杜泊羊多胎高產，情期母羊的受胎率相當高，這一點有助于羊群選育，也有利于增加肥羔數量。母羊的產羔間隔期為8個月。因此，在飼草條件和管理條件較好情況下，母羊可達到兩年三胎。母羊生產具有多胎性，在良好的飼養管理條件下，一般產羔率能達到150%，初產母羊一般產單羔。如果假定產羔率為150%，管理上能達到2年3胎，那么以一年計，一頭母羊一年可產2.25只羊。　　2．增重速度快　　杜泊羔羊增重迅速，斷奶體重高，這一點有肉用綿羊生產的重要經濟特性，3月齡的杜泊肥羔體重可達36公斤屠宰胴體約為18公斤，品質優良。羔羊不僅生長快，而且具有早期采食的能力。一般條件下，平均日增重300克。　　3．胴體品質好　　發育良好的肥羔，其胴體品質無論在形狀或脂肪分布均能達到優秀的標準。這種肥羔出售時很受青睞。在1990年召開的國展銷會期間，120多個展銷商帶來各個品種的1200只羊，其中600只用于屠宰評定，結果杜泊肥羔胴體贏得了個體和群體競標賽中的8項第一。3-4月齡的斷奶羔羊體重可達36kg，胴體重16kg，肉骨比為4.9-5.1：1，屠體中的肌肉約占65，脂肪20，優質肉占43.2-45.9，肉質細嫩可口，特別適合綿羊生產肥羔生產，肉質細嫩可口，被國際譽為鉆石級綿羊肉。　　二、適應性能　　杜泊羊能良好地適應廣泛的氣候條件和放牧條件，該品種在培育時主要用于南非較干旱的地區，但已廣泛分布南非各省。在粗放的飼養條件下，它都有良好表現，在舍飼與放牧相結合的條件下表現更佳。在飼養數量上，它是南非第二大品種。　　三、抗逆性強　　杜泊 具有良好的抗逆性。在較差的放牧條件下，其它品種羊不能生存時，它卻能存活。即使在相當惡劣的條件下，母羊也能分娩并帶好一頭質量較好的羔羊。由于當初培育杜泊羊的目的就在于適應較差的環境條件，加之這種羊具備內在的抗逆性和非選擇性食草的特性，使得該品種在肉用綿羊中有較高的地位。　　四、食草性廣　　杜泊羊食草性廣，對各種草料不會挑剔 (非選擇性)，這一優勢很有利于飼養管理，在大多數羊場中，可以進行放牧，也可飼喂其它品種較難利用和不能利用的各種草料。　　五、母性良好　　杜泊羊產乳量高，護羔性好。　　六、管理容易　　杜泊羊是一種容易管理的品種，省勞力，它的體表羊毛到春天會自行脫落干凈，無需毛，它的皮膚較厚，可以經受較惡劣的氣候條件。　　七、板皮質量好　　杜泊羊的板皮質量好，板皮厚且面積大，是上等皮革原料，注冊商標為“Cape giovers”，常被用來做馬的鞍具等高級制品，皮的經濟價值占整個屠體的20%。　　杜泊綿羊與小尾寒羊雜交效果：　　為了利用當地綿羊品種資源，尤其是小尾寒羊多胎高產的特點。用國外引進的優質肉用特點明顯、世界著名的肉用杜泊綿羊作為父本，小尾寒羊作為母本，進行雜交后所生的雜一代。通過對杜泊羊、小尾寒羊、杜雜一代三個不同品種各項指標的比較觀察到。從0～60日齡的生長速度測定，杜雜一代出生重為5.16±1.19㎏、杜泊羊的出生重為4.22±0.87㎏，小尾寒羊的平均出生重為3.85±0.99㎏，雜一代的出生重都比前兩者純種的大。從體尺的變化看，雜一代比杜泊羊變高了，比小尾寒羊變矮了一點，但是從它的胸圍看，杜泊羊的胸圍是38.93±3.5厘米，小尾寒羊的胸圍是36.49±3.83厘米，而雜一代的胸圍是39.06±4.12厘米，雜一代比杜泊羊胸圍大0.13厘米，比小尾寒羊大2.57厘米，也就是說雜一代的肉用特點比小尾寒羊明顯了，載肉量增多了。另外通過對三個品種的初產母羊，第一胎產羔情況的統計比較，雜一代初產母羊的產羔率比杜泊提高了49.29個百分點。根據屠宰率的測定結果也可以發現，雜一代的屠宰率比小尾寒羊提高了1.27個百分點，凈肉率提高了3.78個百分點。