四川臘豬頭是由豬頭肉、鹽、花椒等做成的美食。四川地區的人最愛的就是吃熏出來的臘豬頭肉，豬頭肉的精品部位就是豬臉了，熏好后的臘豬臉有特有的熏香味，煮熟后的臘豬臉軟糯鮮香，肥而不膩，是下酒的絕佳搭配。


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，從豬的養殖、糧食、挑選再到制作，都經過層層監制，而且售賣期只在，十月份、十一月份、十二月份。其他時期只能是預定，圈養肉是純糧食豬圈養，經屠爿宰，秘制，用鋼碳，白杉熏制而成。


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