川味香腸色澤鮮艷，紅白分明，表面干燥，無發白現象。具有特殊的香勹味，表面不應有較大橫花紋，收縮皺紋較整齊。每條香腸長短相似，粗細均勻，肥瘦肉比例適宜。口感咸鮮，便于下飯，蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。本產品是用傳統的方法秘制臘肉，經過層層挑選，從豬的養殖、糧食、挑選再到制作，都經過層層監制，而且售賣期只在，十月份、十一月份、十二月份。其他時期只能是預定，圈養肉是純糧食豬圈養，經屠宰，秘制，重慶市涪陵區片片通宏發食品加工廠，涪陵區片片通宏發食品，用鋼碳，白杉熏制而成。
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