新會(huì)區(qū)和茗陳皮茶業(yè)的新會(huì)陳皮，選用優(yōu)質(zhì)新會(huì)柑皮，通過傳統(tǒng)三刀開皮法，北風(fēng)太陽(yáng)日照生曬而成，不添加食品添加劑。新會(huì)當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的大紅柑的干果皮具有很高的食用價(jià)值，又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品。（品牌：憶柑香、年份：2017年），新會(huì)陳皮不僅可以用來(lái)煲湯、泡茶，還可以用作香料制作色香味俱全菜色，例如比較有特色的本地菜式：陳皮骨、陳皮粉蒸番茄、陳皮鴨、陳皮鼓油雞翅、陳皮海帶綠豆糖水等等。老陳皮不但食用價(jià)值高，價(jià)錢也相應(yīng)比較高。因此購(gòu)買新會(huì)和茗茶業(yè)的二年皮和新皮性價(jià)比相對(duì)老陳皮更有性價(jià)比，如果即用的那購(gòu)買三年以上的老陳皮，那陳香味更加濃。