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牛排是西方傳統(tǒng)飲食,國內(nèi)做牛排要明白中西差異,最大的不同就是由于中西方食用牛的品種不同而導(dǎo)致的肉質(zhì)有根本上的區(qū)別。用國內(nèi)的牛肉做牛排不能參照歐美的做法,主要就是因為歐美做牛排所用的牛肉是專門的品種,非常細(xì)嫩,不經(jīng)過前期處理就能十分軟嫩。目前網(wǎng)上流傳的牛排做法大都有著根本的錯誤,因為不光忽略了肉質(zhì)的不同,而且對于牛排處理的原理也是一知半解。豪杰士牛排加盟供應(yīng)牛排可煎可烤,但想要內(nèi)部嫩滑,并且肉香撲鼻,最有效的辦法就是將制作溫度分為兩段。牛排煎烤的時間根據(jù)牛肉的面積高度、烹飪器具、灶具火力大小的不同有相應(yīng)的變化。
公司名稱:合肥廬陽區(qū)豪杰士牛排館
牛排招商:http://www.hotjust.com.cn
負(fù)責(zé)人:高先生
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