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菲力牛排：為腰內肉，是牛肉中最鮮嫩的一塊肉，其大理石紋脂肪較少，瘦肉較多，油脂含量低。一般燒烤菲力牛排時，都會切得較厚，所以在肉厚油少的情況下，火候拿捏便顯得格外重要！否則外表看似熟了，內部可能還是冰涼的。菲力牛排最可口的程度是三到五分熟，才能保留它柔嫩多汁的本色。
沙朗：即牛肋脊肉，肉質細嫩度僅次于菲力牛排，但其脂肪量較菲力高，吃起來較不干澀。
紐約客：即下腰肉，豪杰士牛排銷售供應因牛只下腰部運動量較菲力沙朗多，故此部位肉質較粗一點，咬勁夠，喜愛咬感的人不妨可以嘗試看看。

公司名稱：合肥廬陽區豪杰士牛排館
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負責人：高先生 
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