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牛排館餐前需檢查的衛生：
1、包括地面衛生，墻面衛生，綠植，垃圾桶衛生。
2、服務用具（包括：托盤、小夾、蟹鉗、杯筐、小餐具筐、小勺筐）；
3、桌椅衛生及桌底臺布衛生。
4、豪杰士牛排銷售供應家私柜衛生，窗臺玻璃衛生都要檢查好。
5、擺臺：注意使用托盤，餐具統一，擺放統一，餐具干凈，無污漬，無水漬。
6、擺臺姿勢及拿放餐具動作要領。
7、準備開餐所需物品：餐巾紙、餐盒、一次性手套、打包袋等。
8、需了解班前所有沽清菜品及廚師長特別推薦菜品后站位。

公司名稱：合肥廬陽區豪杰士牛排館
牛排銷售：http://www.hotjust.com.cn http://www.niupaijiameng.cn/ 
負責人：高先生 
電話：551 4287179  
手機：15395123167  
傳真：0551-4287179 
郵箱： [email protected]        
Q  Q：1042581715     
地址：合肥市廬陽區阜南路

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