廚師培訓2013【昆明廚師培訓】云南先科 云南先科職業培訓學校(www.ynxk.com.cn)是經云南省人力資源和社會保障廳批準成立的一所現代化、
綜合性、師資力量雄厚的培訓學校。地處昆明市王大橋曇華路485號（曇華公園后門），
學校環境優雅、學習氣氛濃厚、交通便捷、教學設施齊全。擁有教學樓近3000平方米，
可同時容納五、六百名學員。是一所為廣大有志青年提供職業指導、技能培訓、
創業扶持等服務而創建的培訓機構，具有獨立的法人資格。
在已掌握多種烹調技術的基礎上，進一步學習工藝菜、海鮮山珍、燉盅蒸菜、食品雕刻、宴席組合、廚房管理、成本核算等烹飪知識。
理論與實踐相結合，系統地學習烹飪原料的初步認識、烹飪原料的初步加工、刀工、火候、味型等烹調方法，以及多種熱菜、涼菜、家常菜的制作方法。