中文別名:抗壞血酸鈉; L(+)-蘇糖型-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內酯鈉 英文名稱:L-Ascorbic Acid Sodium Salt 英文別名:Sodium ascorbate; Vitamine C sodium salt; CAS 號:134-03-2 分 子 式:C6H7NaO6 分 子 量:198.11 性 狀:本品為白色或極微黃色結晶或結晶性粉末;無臭;在空氣中較穩定,遇光色漸變暗。 用 途:抗壞血酸鈉簡稱VC-Na,在醫藥上用作VC增補劑,以補充 VC攝入不足;在食品及一些飲料上用作抗氧化劑,可防止食品和飲料變色、變 味。當您需要一種易溶且口感不酸的VC時,VC-Na是一種非常理想的制劑。每克VC-Na約相當0.88克的VC。