丙氨酸 
英文名稱：alanine;Ala 
定義：學名：2-氨基-丙酸。一種脂肪族的非極性氨基酸。常見的是L-α-氨基酸，是蛋白質編碼氨基酸之一，哺乳動物非必需氨基酸和生糖氨基酸。D-丙氨酸存在于多種細菌細胞壁的肽聚糖。β丙氨酸是維生素泛酸和輔酶A的組分。符號：A。 
分子式:C3H7O2N   
結構式:CH3CH(NH2)COOH   
CAS號：56-41-7   
相對分子質量：89.063 
功能：預防腎結石、協助葡萄糖的代謝，有助緩和低血糖，改善身體能量。