國內(nèi)頂尖食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)！上海鶴善實業(yè)---鶴光普照，善良無限。食品.飲料酸度調(diào)節(jié)劑是一種高效.健康.天然酸味劑,集增味，膨松，凝固，螯合作用于一體，產(chǎn)品名稱: 葡萄糖酸內(nèi)酯，食品.飲料酸味劑，食品.飲料膨松劑 食品.飲料穩(wěn)定劑。
葡萄糖酸內(nèi)酯，分子式C6H10O6  CAS NO. 90-80-2 [1] EINECS 202-016-5 分子量178.14  熔點: 151-155℃ PH值1.0—3.5，英文譯名:GDL (glucono-δ-lactone)，俗稱 內(nèi)酯，本品在105℃干燥2h后定量，含葡萄糖酸內(nèi)脂（C6H10O6）99%以上。 
  1．性狀 
  本品為白色結晶或結晶性粉末，有時略微有些臭味。味道開始甜，后來呈略微酸味①。
俗稱：內(nèi)酯，是一種用途十分廣泛的食品添加劑 。 
  傳統(tǒng)的豆腐是用石膏和鹵水點成的，現(xiàn)代科學下已經(jīng)發(fā)明了比石膏和鹵水更好的產(chǎn)品——葡萄糖酸內(nèi)脂。用它點出的豆腐更加細嫩，味道和營養(yǎng)價值也更高，大家在超市見到的內(nèi)脂豆腐就是用它點成的。 
  它一般是白色晶體或結晶粉末。幾乎無臭。味先甜后酸。約于153℃分解.易溶于水,在水溶液中緩慢水解形成葡萄糖酸及其δ內(nèi)酯和у內(nèi)酯的平衡狀態(tài).稍溶于乙醇.