三硅酸鎂拼音名是：Sanguisuanmei 。英文名：Magnesium Trisilicate  分子式"2Mgo3Sio2.5H2o   分子量： 350.45   CAS:1343-88-0，
性狀：白色結晶性粉末；無臭，咸味，能溶入水，水溶液呈弱堿性反應，在潮濕空氣中可緩緩分解含量99.5-100.5（%）比重2.159。無臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微堿性，受熱易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃時完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。用途：用作食品工作的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的保存劑；可直接作為制藥工業的原料，用于治療胃酸過多。醫藥用作劑藥酸藥，能中和胃酸和保護潰瘍面，作用緩慢而持久，用于胃酸過多癥及胃和十二指腸潰瘍病，也用作脫色劑、脫臭劑、干燥劑、奶制品中的填充劑、以硅酸鈉和硫酸鎂為原料生產的三硅酸鎂,在食品中做加工助劑.用于初期處理,即累計使用次數不超過8次的煎炸油,可降低酸價、去除異味等。對于使用時間較長，受色素污染，油質較差的煎炸油品不適用。
使用量：添加量可根據油的質量好壞程度調整到過濾油呈澄清、透明、淡黃色為止。一般用量為5%至15%不等。特殊油質的添加量可適當增加。
用途：抗結劑；助濾劑；被膜劑；糖果拋光涂釉劑；膠姆糖撲粉劑；大米涂層劑；制酸劑。